世界蔬醒 始於餐桌上食物

「人類需要大自然，物種存亡，從改變餐桌食物做起；讓人人餐桌上再也看不見動物的屍體。」一個人、一天素、一起愛地球！慈青學長邱國氣在2016年全球慈青日的環保議題上，強力推動素食及響應「世界蔬醒日」。

極端氣候的迫切危機，造成急凍極熱，地球母親的聲聲警鐘，環保議題成為全球囑目的焦點。時代青年全球慈青伙伴，無不費心思惟推廣茹素，喚醒大家對環境保護的重視。

響應世界蔬醒日 愛護地球

氣候變遷不再是未來的問題，而是現在的挑戰，全世界都應加速因應的腳步。慈濟美國分會兩年前開始推動「世界蔬醒日」，去年（2015年）12月開始即在網路平臺上邀約響應。

2016年「世界蔬醒日」正式促成推動；證嚴上人慈示，勸素要由內而外、由小而大做起；人人要覺悟，災難平息，靠人人戒慎虔誠，全世界共同一心真正的齋戒。

每年生產的糧食有百分之四十拿來餵養牲畜，全球一秒鐘有1,776隻動物被殺，只為了滿足人類的口欲；世界水資源會議在瑞典舉辦，來自一百二十個國家、超過2,500人，討論如何解決水資源供給不足問題。而解決方案之一，即讓全球人類成為素食者。

慈青學長邱國氣分享，欣慰慈濟各道場積極推動，不少國家地區預計在2017年1月7、8日週末及假日，舉辦勸素活動。像美國的慈青用在地思維，結合素食餐廳推廣素食。

「一個人、一天素、一起愛地球！」邱國氣呼籲大家走入人群，面對面介紹「世界蔬醒日」，依各區人力規劃勸素路線，現場並能上網登記，願意響應茹素人群的目標是全球111萬人、111個城市。「但截至目前才僅有五萬多人，還差一百零六萬人。」邱國氣期盼大家大力的鼓吹。

全球推環保茹素 從己做起

全球慈青環保成果發表，希望藉由他人推動的經驗，學習未來環保推動的方向及方法。澳洲慈青張曉嘉因為想要幫助在澳洲的難民，開始收集資源回收物，如塑膠瓶、塑膠袋、舊衣、布料等……透過DIY的方式做成紅豆眼罩、杯墊等日常用品來義賣，除了減少了垃圾也延續物命。

紐西蘭慈青李牧真分享，紐西蘭的外島因為畜牧業造成環境破壞，紐西蘭慈青已經持續六年推動外島植樹活動，希望透過一年一次的活動，讓大家親近大自然。她強調：「一年只為地球做一件事是不夠的，每個人從自己身邊的小事做起，隨手關燈、節約水電等……就可以幫助地球。」

「去年辦理蔬食廚藝競賽活動，為各慈青輔導家庭友誼賽作延續，由代表抽出主題，擬出菜單。」陪伴美國德州大學的慈青學長范聖宗，說明德州大學奧斯汀慈青社的校園推素行動。他並指出，當初活動設計亮點，是邀請校園餐廳主廚Robert Mayberry現場教導素食烹飪，極力推動素食，獲得佳評。

范聖宗表示，雖然只是一天的活動，但籌備時間則從8月至12月，長達四個多月，主要是推廣素食的日常化。大家打電話邀約，共提供七百多份的素食餐點，會場並輔以環保教育及邀約校內其他社團加入，號召登錄「世界蔬醒日」響應茹素。

慈青積極分享推廣茹素的妙法寶，讓「環保議題」不再是紙上談兵的問題，而是身體力行來喚醒全球對環保的重視，許給未來一個更好的明天。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：潘瑜華、黃愛惠、巫慧俐 花蓮報導 2016/12/24）