誰說素食便當是難以接受的？民權國中為了讓孩子在心中種植一顆善的種子，每年新生始業輔導都會商請慈濟志工準備素食便當，於中午時讓老師和一年級新生享用。這是一個最佳宣導素食，減碳護生的機會，臺北市大同區慈濟志工當然是全力以赴。
了解生態現象 愛惜資源有責
8月25日一大早，志工們即開始採買食材、愛心烹飪、打菜裝便當，滿滿的愛隨著便當遞送到學生手中，就是希望善的種子能在學生心中發芽茁壯。
就在在學生吃著愛心滿懷、美味便當的同時，志工播放《覺醒年代》的影片，敘述著地球生態赤字提前來臨，而「生態超載日」、「生態負債」這一個個危及人類生存危機的專有名詞，從學生們全神貫注的觀看中就可得知孩子們是吸收到了，且知道人類的生態足跡是何等的重要。
而從慈濟志工王妙榛「蔬食減碳護地球」的宣導中，提出了目前人類的三高問題跟肉食有關，而不殺生更是一種尊重生命的表現。原本擔心艱深難懂的生態專有名詞學生們聽不懂，然而702班學生李浩揚即指出：「所謂『生態超載』就是人類的資源消耗量已超過地球的負荷，因此，對於地球保護每個人都有一份責任。」
從學生的發表中，志工們看到孩子已經接收到了他們想要傳遞的訊息，非常開心。
環保少汙染 茹素保健康
「等一下有回答問題的人有奬品哦！」慈濟志工準備好了禮物，希望透由蔬食概念宣導的問答中，加深學生們的印象。
「吃素對我們有什麼影響？」一個問題，讓學生們的反應相當熱烈。705班李愷文說：「我們要多吃蔬菜少吃肉，這樣高血壓、高血糖、膽固醇才不會找上我們。」而705班陳俊全說：「我們要減少廢水，減少空氣汙染，不讓動物排放的排泄物造成地球的傷害。」
704班楊家恆認為牛排放甲烷導致地球暖化，「另外，我們吃肉，要用很多的牧草來畜養牛隻，草要用更多的水來灌溉，這就是不環保。今天看到蔬食影片非常環保，如果吃素，地球就不怕牛隻排放甲烷而產生二氧化碳，所以如果我們多吃素食，我們才有更多的資源可使用。」
另一位704班邱羿涵說：「吃了過多的肉，會導致植物滅絕，多吃蔬菜很開心，因為可以保護更多動物的生命，減少地球的汙染。」她並表示素食很營養，今天的素食便當很好吃，以後會常常吃素。
蔬食植善苗 培養慈悲心
民權國中不只是每年的新生始業座談會，邀請慈濟志工舉辦素食活動，學校每一週就有一天的蔬食日，因為現今推廣環保教育刻不容緩，是一件有意義的事情，而不吃動物肉，長養慈悲心，讓善的種子慢慢在學生的心田裡發芽，這也是從事教育應有的觀念。
學務主任吳政庭說：「學校很感謝慈濟志工能成就這次的蔬食便當活動，希望這個優良傳統要傳承下去，也讓學生們得到助益。」
二百多位新生，在國中學習生涯的第一天享用了營養素食便當，知道了環保對地球的重要，也接受了心靈環保，善苗已在心中滋長。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】
（文：陳麗鈴 臺北市大同區報導 2015/08/25）