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年菜太豐盛 進食要注意

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過年期間飲食常會過量或是較不健康,要提醒癌症的患者特別小心,因為不忌口很可能年過完後,癌症指數就飆高。醫師和營養師提醒,放化療程期間的病人,著重高熱量、高蛋白的攝取,但要避免過多零食和動物性脂肪,盡量多吃蔬果和黃豆製品,讓病情保持穩定。

癌友飲食指南 少碰零食多吃蔬果

春節將近美食當前,癌症患者該怎麼吃?要特別留意。醫師表示,曾有病患因為過年期間不忌口,年後抽血指數飆高,影響了治療效果。臺北慈濟醫院放射腫瘤科醫師常佑康說:「過年當中家裡準備的量很多,然後他就多吃了一些,結果過年後回來驗血,果然他的攝護腺,PSA值指數就飆高,就高了兩三倍。」

一般來說,化療和放射線治療期間的飲食,以高熱量高蛋白為主,然而針對部分癌症,有特定飲食建議。大腸癌和攝護腺癌病人,避免食用紅肉,肺癌患者,少吃澱粉類食物,減少肺的負擔,胃癌病人應盡量少量多餐、少甜食。而過年應景的火鍋、堅果類零食和甜食點心。營養師建議,以天然取代加工;蔬果代替碳水化合物為準則。

臺北慈濟醫院營養師姚茶瓊說:「圍爐的火鍋,我們可以以天然的食材,取代加工品還有調味料,大家習慣會吃花生、會吃堅果,那我們堅果的量,盡量不要超過一個手掌大,大概是一把就是一天的量,我們的點心,可以全家一起切水果,全家一起吃,其實是可以攝取豐富的維生素、礦物質。」

另外,過年只吃不動,睡眠時間不固定,也影響癌友的身體狀況。醫師建議保持每天運動的習慣,假期到戶外走春,都有助於降低癌症的復發率。


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(大愛新聞:劉又榕、莊國雄 臺北新店報導2015/02/17)

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