【周末食堂】香橙蛋糕

香醇的奶油，溶入新鮮的牛奶與蛋，最後再放入少許私房的糖漬香橙皮，稍微烤一下，就是美得讓人無法抗拒的香橙蛋糕。

材料：
1、奶油375g、細糖粉375g、全蛋375g、低筋麵粉300g、泡打粉10g、鮮奶100g、杏仁粉100g、糖漬香橙皮80g、橙酒10g。

作法：
1、糖漬香橙皮水洗，切碎備用。
2、將奶油加熱至90度，熄火趁熱加入細糖粉、鮮奶、蛋、杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉拌勻。
3、接著加入糖漬香橙皮、橙酒攪拌均勻之後，放入冷藏凝固，使用時再取出重新攪拌。
4、在容器上面抹油，再將香橙蛋漿倒入擠花袋中擠至容器，約九分滿，再放入烤箱，預熱200度，烤約15分鐘即可。

（食譜提供：方漢武 摘自：大愛電視《現代心素派》）