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走進炊煙嬝嬝，香氣噗鼻的香積房，「涮涮」的洗菜聲、「喙喙」的切菜聲、主廚的煎煮炒炸畫面，像極了香積主責蔡金菊說的「香積國」畫面。蔡金菊說：「我告訴大家，在佛法裡面有一個『香積國』，香積菩薩要以清淨無染的心來供養大眾，所以大家都用歡喜心來和大眾結緣。」
為了迎接馬來西亞四百多人來臺參加「海外培訓委員慈誠精神研習會」，新店靜思堂於10月30日開始進行隊輔集訓及各功能組工作人員的進駐，負責清潔、衛生、點心的生活組，及負責餐食的香積組志工，各動員百人以上，準備為從10月31日至11月5日的活動提供服務。
香積廚餘成佳餚
負責30日提供工作人員用餐的香積窗口王密，最善長的是手工菜，為因應高漲的菜價，前幾天就先買好材料，做好素魚和蒟蒻。香積主責蔡金菊說：「為提供四菜一湯，準備了苦瓜鹵福菜和蒟蒻炒西芹，苦瓜的瓜籽囊和西芹葉子撿起來，加一點紅蘿蔔就多一道菜，盡量做到零廚餘。」
「苦瓜仔的囊切一切和芹菜葉用脆蘇粉、糖、鹽拌一拌做成丸子，今天二箱苦瓜，囊比較多，可以吃就要惜福。」家裡做素食的香積志工林春美因為熟悉每項食材，對於一般去除掉的苦瓜囊籽仍是珍惜，加入其他食材，搖身一變又成了一道菜餚。
除了苦瓜囊可以再利用，就連苦瓜籽兒也不浪費，香積志工們將剝下來的籽兒收集起來，準備拿回家晒乾磨成粉，做成香料，下次料理時加在食物中更具風味。大家對於食材的惜福，讓香積房在備餐中落實的做到「零廚餘」理念。Image may be NSFW.
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海外營香積總窗口鄭環鳳也提到，現在菜價貴，營隊前置的四天，每天都有四百多位工作人員用餐，等到海外授證學員進來之後，用餐人數每天更增加到九百人左右。為了能讓大家吃得可口、衛生、安全，香積志工以豐富的備餐經驗，精算食材的拿捏，盡量以當季蔬菜為主，期盼在花費最少經費中，一樣為大家準備美味可口的餐點。
生活點滴細思量
除了香積志工的餐點準備，營隊開始的數天前每天都發動數十位志工，將竂房、靜思堂裡外打掃得乾乾淨淨。29日，開始已有百位生活組志工進駐新竂房，開始要為海外營隊學員負起一切生活的維護與服務，期望讓這一批海外歸來的志工能有回家的感覺。
生活組窗口張碧珍說：「目前志工來了一百一十人，前置作業先清洗環境清潔，以及棉被、盥洗設備先定位。」除此之外，生活組也將負責營隊提供茶水點心，三餐用餐打菜、擺餐、洗餐盤等等。
問到負責茶水、點心、水果採買準備的負責窗口林宜靜，是以什麼樣的心情來規劃？林宜靜說：「是經驗的累積，用歡喜心去做。」對於目前水果和蔬菜一樣價位都不低，林宜靜的對應方式為到大賣場購買批發價的當季水果。
例如此次營隊用的水果，有芭樂、香蕉、木瓜、橘子、鳳梨、葡萄、香蕉、蘋果，這些都是最基本的時令水果。但林宜靜也說，目前蕃茄太貴不敢買，不過生活組志工仍會在這些現有的水果中，做好切盤及配色，讓海外來的學員們能品嚐到臺灣水果的美與甜。
林宜靜也提到點心方面的準備，一開始大家先列出淨斯資糧所製成的點心菜單，二籌時再以菜單上點心做出實品來討論。林宜靜表示，每個點心的成品都很漂亮、很營養、很好吃。
為了讓海外學員更認識淨斯資糧的多樣性，成品仍需要再做乾濕度、軟硬度、顏色的搭配。譬如，林宜靜提到用淨斯資糧所做的燕麥糕，再加上淨斯的綠豆糕，兩種搭在一起不只顏色上有搭配，就連口感也軟硬兼顧。Image may be NSFW.
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別人能的我也能
隨著各功能組緊鑼密鼓的準備前置作業，當生活組志工擺放餐桌時，在隊伍浩蕩長的隊伍裡，忽見一位空蕩著左手，但右手仍穩當的擺放餐食的志工，她是蔡春蘭，戴著口罩露出堅定的眼神告訴著大家，她是多麼的勇敢與願意承擔。
十幾年前因工作意外，在鬼門關走一回的蔡春蘭失去了左手，當時的她萬念俱灰，對生命失去了方向，曾經憂鬱走不出來。後來因為收看大愛電視臺，看到環保菩薩們克服困難什麼都可以做，她在心底呐喊：「她們能，我也可以。」
隨後又聽到證嚴上人說：「不知無常先到，還是明天先到。」蔡春蘭收起自暴自棄的心情，振作自己走入環保站；進入慈濟後，只要人家不嫌棄她，蔡春蘭只要在自己能力所及的活種中，她都願意承擔。蔡春蘭說：「只是失去一隻手而己，另一隻手還是可以做很多事，怎麼可以浪費自己好不容易又得到的生命呢！」
在海外營隊期間，香積組與生活組志工不居擡面，又非場面主軸，只是一群默默、專注、歡喜付出的幕後英雄，但是他們秉持「時時服務、處處服務」的精神，適時提供餐點、茶水及環境維護，大家以恭敬待客之心，共同以最具質量的服務來圓滿此一任務。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】
（文：沈玉蓮 新北市報導2016/10/30）
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走進炊煙嬝嬝，香氣噗鼻的香積房，「涮涮」的洗菜聲、「喙喙」的切菜聲、主廚的煎煮炒炸畫面，像極了香積主責蔡金菊說的「香積國」畫面。蔡金菊說：「我告訴大家，在佛法裡面有一個『香積國』，香積菩薩要以清淨無染的心來供養大眾，所以大家都用歡喜心來和大眾結緣。」
為了迎接馬來西亞四百多人來臺參加「海外培訓委員慈誠精神研習會」，新店靜思堂於10月30日開始進行隊輔集訓及各功能組工作人員的進駐，負責清潔、衛生、點心的生活組，及負責餐食的香積組志工，各動員百人以上，準備為從10月31日至11月5日的活動提供服務。
香積廚餘成佳餚
負責30日提供工作人員用餐的香積窗口王密，最善長的是手工菜，為因應高漲的菜價，前幾天就先買好材料，做好素魚和蒟蒻。香積主責蔡金菊說：「為提供四菜一湯，準備了苦瓜鹵福菜和蒟蒻炒西芹，苦瓜的瓜籽囊和西芹葉子撿起來，加一點紅蘿蔔就多一道菜，盡量做到零廚餘。」
「苦瓜仔的囊切一切和芹菜葉用脆蘇粉、糖、鹽拌一拌做成丸子，今天二箱苦瓜，囊比較多，可以吃就要惜福。」家裡做素食的香積志工林春美因為熟悉每項食材，對於一般去除掉的苦瓜囊籽仍是珍惜，加入其他食材，搖身一變又成了一道菜餚。
除了苦瓜囊可以再利用，就連苦瓜籽兒也不浪費，香積志工們將剝下來的籽兒收集起來，準備拿回家晒乾磨成粉，做成香料，下次料理時加在食物中更具風味。大家對於食材的惜福，讓香積房在備餐中落實的做到「零廚餘」理念。Image may be NSFW.
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海外營香積總窗口鄭環鳳也提到，現在菜價貴，營隊前置的四天，每天都有四百多位工作人員用餐，等到海外授證學員進來之後，用餐人數每天更增加到九百人左右。為了能讓大家吃得可口、衛生、安全，香積志工以豐富的備餐經驗，精算食材的拿捏，盡量以當季蔬菜為主，期盼在花費最少經費中，一樣為大家準備美味可口的餐點。
生活點滴細思量
除了香積志工的餐點準備，營隊開始的數天前每天都發動數十位志工，將竂房、靜思堂裡外打掃得乾乾淨淨。29日，開始已有百位生活組志工進駐新竂房，開始要為海外營隊學員負起一切生活的維護與服務，期望讓這一批海外歸來的志工能有回家的感覺。
生活組窗口張碧珍說：「目前志工來了一百一十人，前置作業先清洗環境清潔，以及棉被、盥洗設備先定位。」除此之外，生活組也將負責營隊提供茶水點心，三餐用餐打菜、擺餐、洗餐盤等等。
問到負責茶水、點心、水果採買準備的負責窗口林宜靜，是以什麼樣的心情來規劃？林宜靜說：「是經驗的累積，用歡喜心去做。」對於目前水果和蔬菜一樣價位都不低，林宜靜的對應方式為到大賣場購買批發價的當季水果。
例如此次營隊用的水果，有芭樂、香蕉、木瓜、橘子、鳳梨、葡萄、香蕉、蘋果，這些都是最基本的時令水果。但林宜靜也說，目前蕃茄太貴不敢買，不過生活組志工仍會在這些現有的水果中，做好切盤及配色，讓海外來的學員們能品嚐到臺灣水果的美與甜。
林宜靜也提到點心方面的準備，一開始大家先列出淨斯資糧所製成的點心菜單，二籌時再以菜單上點心做出實品來討論。林宜靜表示，每個點心的成品都很漂亮、很營養、很好吃。
為了讓海外學員更認識淨斯資糧的多樣性，成品仍需要再做乾濕度、軟硬度、顏色的搭配。譬如，林宜靜提到用淨斯資糧所做的燕麥糕，再加上淨斯的綠豆糕，兩種搭在一起不只顏色上有搭配，就連口感也軟硬兼顧。Image may be NSFW.
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別人能的我也能
隨著各功能組緊鑼密鼓的準備前置作業，當生活組志工擺放餐桌時，在隊伍浩蕩長的隊伍裡，忽見一位空蕩著左手，但右手仍穩當的擺放餐食的志工，她是蔡春蘭，戴著口罩露出堅定的眼神告訴著大家，她是多麼的勇敢與願意承擔。
十幾年前因工作意外，在鬼門關走一回的蔡春蘭失去了左手，當時的她萬念俱灰，對生命失去了方向，曾經憂鬱走不出來。後來因為收看大愛電視臺，看到環保菩薩們克服困難什麼都可以做，她在心底呐喊：「她們能，我也可以。」
隨後又聽到證嚴上人說：「不知無常先到，還是明天先到。」蔡春蘭收起自暴自棄的心情，振作自己走入環保站；進入慈濟後，只要人家不嫌棄她，蔡春蘭只要在自己能力所及的活種中，她都願意承擔。蔡春蘭說：「只是失去一隻手而己，另一隻手還是可以做很多事，怎麼可以浪費自己好不容易又得到的生命呢！」
在海外營隊期間，香積組與生活組志工不居擡面，又非場面主軸，只是一群默默、專注、歡喜付出的幕後英雄，但是他們秉持「時時服務、處處服務」的精神，適時提供餐點、茶水及環境維護，大家以恭敬待客之心，共同以最具質量的服務來圓滿此一任務。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】
（文：沈玉蓮 新北市報導2016/10/30）
