「一個人，一天素，一起愛地球」，這句口號帶入企業工廠，呼籲員工響應茹素一天，為地球減碳。希望藉此讓更多人了解地球現今面臨的窘境，進而每一人，每一天，每一餐，都能以實際行動愛地球。
融合各族素佳餚 一一上桌
位於馬六甲直落馬士（Telok Mas）的真美味食品工業有限公司（Ever Delicious Food Industries Sdn Bhd）響應「世界蔬醒日」，提供素食午餐予員工享用，邀約大家一起來「蔬醒」愛地球。馬六甲及麻坡兩間工廠，逾一百八十人響應。
不管是華族或友族同胞，公司高層或基層員工，只要手頭上工作能暫時擱下的，都戴上頭罩、口罩、手套和圍裙，各人發揮巧思，埋首準備自己的拿手好菜。有人將各類蔬果拌成沙拉；有些用心切各類水果組成水果拼盤；一些馬來員工則忙著準備馬來方塊飯和花生辣椒醬料；連董事經理劉渼嬌也親自下廚，烹調多道素食。
接近午餐時間，一道道融合各族美食的素佳餚一一上桌，包括咖哩雜菜、蔬果沙拉、素沙爹、扁豆雜菜咖哩等……
響應蔬食並不難 持續下去
緬甸籍員工拉舒曼（Laxuman）和尼泊爾籍蘭吉索（Ramkishor）兩人花了兩個小時，在宿舍一起煮了兩鍋外籍員工最喜愛的扁豆雜菜咖哩。他們平常烹煮這道菜餚時，都會加入一些肉類，但為響應「世界蔬醒日」，僅以蔬菜烹煮。馬來員工西蒂瑪蓮（Siti Mariam）忙著把已蒸熟的馬來方塊飯（nasi impit）切好擺盤，聽取劉渼嬌的建議，為環保和健康而捨棄現成塑料紙袋包裝的米飯，以傳統方式蒸煮米飯，並搭配素沙爹和醬料。幾天前馬來員工參與素宴後，驚艷於素沙爹之美味，因此這次也把這道菜餚納入菜單中。
工廠一直以來都宣導素食，而西蒂瑪蓮也曾親自品嚐，因此對素食並不陌生。她說：「除了蔬菜，我們平常也有吃豆酵餅（tempeh）、豆腐……這些都可以變通煮成馬來素食料理。」她了解素食能拯救地球，因此義不容辭來響應。
保安人員沙林（Salim Senin）覺得：「我們年紀越來越大了，為了健康，是該改變飲食習慣的時候。」以往他什麼都吃，造成身體負擔。在知道蔬菜營養豐富，而且美味不輸葷食後，每星期至少響應一天蔬食。他說：「希望這樣的蔬食運動能延續下去，健康無價啊！」
將健康再找回來 改變飲食
2013年於馬六甲開設新工廠，當時董事經理劉渼嬌已在心中默默發願，要把素食介紹給工廠員工。隔年她親自烹煮素食帶到工廠，員工只需付象徵式一令吉（合約新臺幣七元）即能享用，所得悉數捐給慈濟作善事。2017年，她更進一步推動，落實每星期一為「無肉日」，強制禁止所有員工帶葷食進入工廠。
「近期工廠有一些員工年紀輕輕即健康亮紅燈，給我很大的省思，應該要更積極帶動員工少肉多蔬，將健康找回來。」劉渼嬌接著分享，「我推廣素食的意義不是在於活動當天，而是要持續性的，希望他們在工廠學習素食的烹飪手法後，回到家裡也能多吃蔬菜。」她希望透過活動和分享，循序漸進地帶動，未來也計劃提供素食食譜和辦烹飪班等……鼓勵員工改變飲食習慣。
生產部主管莊友利響應素食約一年半了，因工廠供應素食午餐，他幾乎一星期有五、六天早午餐都吃素。他表示，在工廠用餐，除了省卻外出用餐的時間，而且只是付一令吉就能吃到健康素食，即方便又省錢，間接也捐款行善，何樂而不為？身為主管的他，也積極與下屬分享素食之好處，帶動大家響應公司的號召。他回憶起以前的自己無肉不歡，在了解素食背後的意義後，為了自身健康和為地球盡一分力量，開始少肉多蔬，長期持續下去也漸漸習慣並能夠接受。「之前比較容易累，常生病，人也較懶散；多吃蔬菜後身體好多了。」
企業的社會貢獻 素食開始
劉渼嬌也邀約鄰近工廠的高層幹部前來共襄盛舉。大家眼見琳瑯滿目的素食料理擺滿桌，見證素食的多元化，再一一品嚐後讚不絕口；尤其獲知都是老闆和員工齊心烹調，而且成本不高，深表欽佩！
劉渼嬌與眾分享，現今災難頻繁，身為地球子民應該盡一分力量；尤其是企業界製造最大的污染，應負起社會責任，保護地球。劉渼嬌強調：「我們除了做生意，還能為社會作出怎樣的貢獻？我們可以從素食開始。」
奧斯卡食品公司林正怡助理分享：「一天，對我來說是一個開始，如果我們可以每一天吃素，或許地球會有不一樣的改變。」鴻利公司張福中董事長表示，「現今人類享用葷食造成的犧牲越來越多，其實吃素相當方便，自己現在也開始少肉多蔬了。」
一個心念，可以轉動一個世界；改變世界的力量就從餐桌開始。蔬食不僅能減緩全球暖化，更有益健康，不殺生尊重生命。「111世界蔬醒日」不是一天的活動，而是長期的運動，唯有人人「蔬醒」，方能鞏固健康、拯救地球。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】
（文：羅秀娟 馬來西亞 報導2017/01/11）