放入油、再放入切好的小白菜炒幾下，緊接撒下草菇、海苔，然後淋上地瓜粉勾芡，煎鍋上口感嫩滑的素蚵仔煎很快料理就完成。一年一度的海外會務報告，4月18日臺中慈濟醫院院長簡守信和醫護同仁二十一位，一早就在靜思精舍廚房與精舍師父、香積志工一同製做佳餚，慰勞辛苦付出的海外家人。
臺中醫療團隊 一日香積表敬意
連續兩年率醫療團隊返回靜思精舍做香積，簡院長表示，「今年是第二年回來做香積，除表達對海外師兄、師姊那分敬意以外，最重要的是能深刻去體會精舍師父的辛勞，尤其在細枝末節中，也更體會上人及精舍師父疼惜大眾那分心。」
「去年來過，今年能來，感受是莫大的福分。」用完早齋，簡院長帶領醫護團隊把握一日做香積的因緣，就此展開工作。「從洗菜、切菜、煎煮炒炸的每個動作中，融入精舍的作息，好好自我沉澱跟體會，再把這樣的精神帶回去醫院，醫院的流程會變得更好，對病人的態度會變得更加溫馨。」簡院長說，在醫療這個部分也展現慈濟慈善的人文。
由於隔天（19日）就有培訓課程，18日晚上就會返回臺中，但簡院長和團隊們很珍惜這個因緣與付出的機會，簡院長分享著：「今天準備素蚵仔煎，讓海外師兄、師姊品嚐，感恩他們在海外的付出。」
洗菜切菜烹煮 用心服務為家人
圍著圍兜、頭戴頭巾和口罩，與臺中慈院同仁們一起在洗菜區反覆清洗高麗菜的副院長許權振，微胖的身材，像似大廚，有模有樣。以前從沒做過香積志工，去年的時候許權振第一次參與就覺得蠻有趣的，他說，「今年院長說還要再來做香積，我就趕快報名，等待的日子就一直很期待。」
從洗菜到切菜，許權振副院長體悟到任何工作都有個秘訣，「不是像自己看到的那麼簡單，每一份工作都是蠻重要的；像用網子在撈菜，一次撈好後再撈一次，結果師姊就建議我連續撈，才可以節省時間。」
上午八點多，廚房中滿滿的都是香積志工。六十三歲的護理部主任張梅芳，正與大家在切小白菜。她說：「因為罹患胃癌，所以在公立醫院時就提早辦了退休，結果經由推薦，我在今年（2015年）3月歡喜到臺中慈濟醫院工作。」
結果張梅芳上班才兩天，她就擔心身體無法負荷而有點後悔，「退休後的生活很愜意，不過來慈院沒想到這麼累……怎麼辦？」她內心起了疑惑，下班後回到家中，她將電視打開，看到證嚴上人開示中的話語，「甘願做，歡喜受……」當下，她想開了，決定不再想生病的事，抱持甘願歡喜付出的心情過每一天。
「慈院與其他醫院不一樣的是人文，病人可以得到最好的膚慰。」原本對慈濟不了解，但工作兩個多月後，張梅芳感受非常好，她覺得自己可以做好多的事，甚至還覺得自己太晚被引介進入慈院工作。
當張梅芳聽說有香積志工報名的訊息，她抱著一顆學習的心來到精舍，從心體會的張梅芳笑容滿面地說：「香積供給大家餐食，是為大家服務付出愛，在醫院為病人付出也是愛，非常開心。」
以前回到精舍都是精舍師父和其他志工在付出，這天時間很短暫，影像醫學部主治醫師王耀明希望能夠多做一點。王耀明和簡院長在廚房煎著素蚵仔煎，才一會兒工夫，已是滿頭大汗。
「做香積跟醫院一樣，要用心服務。光是洗菜就有三、四道工法， 每一道都要用心在當下。」慈濟大家庭來自各方，王耀明把握付出的機會，更感受到大家一起共事做好一件事，是善的力量大集合。
（文：李美儒 花蓮靜思精舍報導 2015/04/18）