嫩滑木耳燴炒清甜時蔬，讓人補充元氣的同時，更吃出了滿滿的幸福。
【材料】：黑木耳5錢、香菇6朵、豆干3塊、有機豆芽10兩、芹菜4兩、薑絲、辣椒絲適量。
【調味料】：油1.5大匙、香油1小匙、白胡椒粉、鹽、白醋、味醂適量
【作法】：
1.豆干、黑木耳、香菇切絲；芹菜切段；辣椒去籽斜切絲。
2.鍋中放入香油、蔬菜油，炒香豆干、薑絲、香菇，加入胡椒粉、鹽調味，再放入黑木耳、香油、辣椒、清水拌炒，接著用味醂調味後起鍋備用。
3.另起油鍋炒香芹菜、豆芽、辣椒，加入鹽調味後，放入炒過的食材拌勻，最後加入醋、味醂調味即可。
（食譜提供：林秋香 摘自：大愛電視《現代心素派》）