外酥內Q的椰子球，香甜酥脆的口感，讓人吃了有幸福洋溢的甜蜜滋味。材料：
椰子粉250公克、細砂糖150g、奶粉75g、玉米粉15g、糕子粉40g、奶水230g、酥油50g。
作法：
1、全部材料加在一起拌勻揉成粉團後，移入冰箱冰半小時。
2、冰過的粉團取適量搓成小圓球，放在烤盤上，移入已預熱的烤箱，以上火170度烤約十分鐘，再關掉燜十分鐘即可。
料理撇步、注意事項：
1、糕子粉取代蛋，幫助黏合，增加Q感。
2、粉團冷藏半小時，促使凝結較好做造型。
3、椰子球搓好速入烤箱，以免變形。
（食譜提供：黃千芳 摘自：大愛電視《現代心素派》）