日本和食在世界各國家受到歡迎，其蘊含的養生與健康概念受到肯定與推崇，日本慈濟分會的素食聯誼會也積極結合和食料理，除了使用日本代表性的食材，也不忘透過食譜宣傳慈濟環保食品。繼2016年末耶誕素食聯誼活動，2017年7月29日日本慈濟分會接力策劃素食聯誼會，採用聯誼的輕鬆方式，鼓勵各界大廚和料理好手一同上場，激發創意研發素食配方，推廣素食文化與環保概念。
善用當地蔬果 挑戰和食素料理零廚餘
當天參賽者名單眾多，活動現場亦有一百多名來賓與會，此次活動特色在於創造「零廚餘」，除了藉此活動嘗試發展出日本地區的素食特色，善加利用日本當地特有的食材，拉近素食與和食的距離。料理完成後，評審也將審視料理後剩下的廚餘，希望藉此宣導「零廚餘」的環保概念。
從各參賽組的成績單中，光是看到如「香米法船」、「善解包容」、「口出蓮花」、「廣結善緣」、「心包太虛」、「好事成雙」、「草根菩提」、「一生無量」、「青山無爭」、「佛佛道同」等菜名，彷彿就能看到充滿美感與設計感的菜色，讓人不禁食指大動。
採用日本當季新鮮蔬菜，和食料理也少不了納豆、味噌、梅子、蘿蔔泥、海苔等食材，由參賽者陳文絲、何佳珊、黃顯雄等人的努力結晶「心包太虛」，實為繽紛蔬菜捲，現搗現做的梅子醬充滿濃濃日式懷石的巧思。同樣取自日本蒲燒鰻魚概念，「廣結善緣」是張好、劉桂英、土方理惠等人的得意力作，使用臺灣豆包，層層講究細工慢活，做出類似蒲燒鰻魚的精緻口感，美味程度一樣讓人讚嘆。
另一道「好事成雙」則由參賽者呂瑩瑩、古谷珊伊提供，兩人出其不意地將山藥泥和納豆等素材包進餛飩皮內，再放進油鍋裡炸，吃之前沾蘿蔔泥，清爽的料理中兼顧日式與臺式創意。而參賽者哈廣瑩、河田瑞穗策劃的「香米法船」，利用色彩鮮豔的甜椒，呈現一艘艘法船的模樣，盛放已拌成糊狀的山藥薏仁粉，上方灑上乾果，並插上旗子，強調合心合力。
日本吃素不難 輕食料理有助改善身心
看著一盤盤擺盤精緻的料理，活動現場猶如喜宴般熱鬧，而各個成品都是參賽者的精心佳作。此次活動負責人蘇美菁表示在日本吃素的人並不多，縱使有人覺得自己不吃肉，但他們還是有吃海鮮，透過參賽者的巧思和巧手做出一道道別出心裁的素食，除了在活動當中宣導零廚餘的環保概念，並藉由影片指出溫暖化對地球的影響，喚起大家對環保與素食的重視。
蘇美菁說：「當我們做出那麼漂亮的素食菜餚，他們會很驚訝，想說這是真的素食嗎？他們會覺得很開心，覺得這樣他們也可以來吃素，這個就是我們要推動的主要目的，因為他們會覺得吃素並不難。」
因為友人的介紹，初次參加慈濟活動的民眾渡邊利克，今年五十三歲的渡邊利克表示，自己偶爾也會少肉多菜，藉此減輕身體負擔。他說慈濟的素食在配色方面讓他覺得很棒，但仍可以感覺出與葷食的不同。因為日本人平常料理的口味上常使用椎茸、昆布、鰹魚熬製的湯頭，渡邊利克建議如果要在日本推廣素食，不妨多採用昆布的湯頭，讓風味更加有深度。
比賽結束後，利用烹飪比賽中所剩的果皮等廚餘，現場亦有酵素製作的教學與酵素使用的心得分享。現場一位觀眾岩田真子女士除了盛讚菜食讓她肌膚變得更漂亮，使用酵素後更讓她的黑斑一點一點不見了，當她提到自己已經八十二歲，現場觀眾都投以不敢置信的眼光，她也呼應觀眾的掌聲，當主持人蘇美菁再次問她的年紀時，她則笑說自己現在是「二十八」歲！
透過這次的料理比賽，希望藉此強調健康蔬食，鼓勵人人多多食用在地百里內食材、落實減碳環保生活，並希望大家也能在活動結束後，上網連署「111世界蔬醒」的運動。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】
（文：陳雅琴 日本報導 2017/07/29）
路有多難走？10月初南非下起暴雨，暴雨後的水道還未退，慈濟志工便急著勘災，大家不但越溪而過，甚至還得跨越溪谷斷層上的木板橋，雖然彼此因為害怕而顯得小心翼翼，但是志工們大家手牽手一起繼續向前走，懷抱使命必達的心，要將證嚴上人所教的大愛精神，真正力行在災難之後。
8月21日，美國慈濟人返回精舍報告會務及跨國賑災事項，以及志工到商店街逐戶拜訪，介紹慈濟，邀請響應「竹筒歲月」。證嚴上人肯定大家以使命感帶動、接引人，說法、傳法最好的方式，就是「說我所做、做我所說」。
【基金會新聞稿】新竹工業區某光電工廠10月27日發生火警，搶救過程中一位消防員不幸罹難，慈濟慈警會志工於當晚即啟動關懷罹難者家屬。
【基金會新聞稿】目前就讀環球科技大學的張怡玟，於10月29日在慈濟雲林聯絡處所舉辦的新芽獎學金頒獎典禮，上臺分享她獲得「學習領域獎」的喜悅，以及自身奮發向上，用直排輪滑向世界，滑向未來的求學歷程，獲得全場鼓掌與讚歎。
「我回來了！」2017年8月1日自公立高中退休，李玲惠回到花蓮擔任慈濟大學附屬高級中學校長，承擔起慈濟中學、小學及幼兒園的領航舵手。這次來參加2017年10月20日至22日的「傳承靜思法脈、弘揚慈濟宗門」志業體同仁精進共修，也分享了她的慈濟因緣與教育理念。
【證嚴上人10月30日志工早會開示】
「我可不可以握著妳的手，說一段上帝的祝福，交換證嚴法師的祝福？」聖塔羅莎（Santa Rosa）山火災後第二十天，北加州慈濟志工持續關懷受災鄉親，於聯合賑災中心發放現值卡。當地一位傳教士保羅（化名）領取時，一起與志工念誦證嚴上人祝福信，彼此祝福，共同以宗教的力量撫平心中的傷痛。
慈濟人醫會積極地走入社區舉辦義診，貼心照顧老人家的身心健康；老人家能夠耳聰目明，才能延緩失智失能對身體的傷害。無論在臺灣或在印尼等地，人醫會造福當地長者，不時地為他們的健康把關。
【醫療志業新聞稿】「哇，是自強號！」遠行，對於有孩子的家庭，不是一件易事；對於遲緩兒家庭而言，更是不容易。趁著周末假期的好天氣，花蓮慈濟醫院兒童發展復健中心，陪伴五十多位慢飛天使與家人，一起搭火車到宜蘭縣香草菲菲芳香植物博物館一日遊！細心安排認識香草、唱跳式衛教、香草蝶谷巴特DIY等活動。在充滿親子互動的歡笑聲中，孩子們玩得不亦樂乎，家長透過與醫療團隊的直接交流，以及家長間的經驗分享中，也紓解平日照護上的生理及心理壓力。
【證嚴上人10月31日志工早會開示】
「獅子山的人民生活困難，但他們友好並充滿感激之情，渴望自助、渴望習得任何技能或工具來謀生；孩童美麗而純樸。」謝公達表示，從來沒有見過這麼多孩子如此快樂，不可思議的，竟在一個最貧困的地方。
滂沱大雨中，夾雜在人群裏的三位小朋友，淋著雨靜靜地等候，等候慈濟基金會為他們準備的，剛煮好、熱騰騰的午餐。歷經2014年伊波拉病毒來襲，今年（2017年）雨季爆發土石流，更為長年的飢寒雪上加霜。
苦難始終以不同面貌，降臨獅子山共和國──二十六年前開打的內戰，造成五萬人喪生；2014年伊波拉病毒來襲，疫情蔓延年餘；今年（2017年）雨季爆發土石流，奪走至少一千人的生命，更為長年的飢寒雪上加霜。
翌日，志工們更深入探訪受災社區，像是在克林敦的柯芬（Culvert），洪災直接影響了上千居民。
截至9月中下旬統計，慈濟及合作夥伴的緊急供食，分別為柯芬三萬五百多份、雷鎮近六千份、盧美利一萬多份。
【證嚴上人11月1日志工早會開示】
嗚──嗚──嗚──湯瑪士小火車開進了新店靜思堂與臺北慈濟醫院，到處和人分享歡樂、散播愛。「送您愛心南瓜，祝您健康又歡喜！」臺北大愛幼兒園的小朋友一陣高低不齊的童音清脆響亮，有的孩子穿上紙箱做成的湯瑪士小火車，也有孩子穿上火箭裝或公主裝，帶來自製的南瓜點心、鳳梨果凍和糖果，一起使盡力氣大喊練了好幾天的祝福語。
抬腿、旋踢、空中連續踢擊。影片中的詹同學宛如飛鷂，矯捷的身手剛剛代表學校拿下跆拳道全臺大專賽事第三名，正準備繼續進軍國教隊更上層樓，卻在一聲巨響之後，夢想就此破滅……
「透早就出門，天色漸漸光，受苦無人問，走到田中央……」親切熟悉的歌聲，由遠漸漸靠近。雲林志工擔當演出《萵苣家族》繪本故事，飾演阿好嬸的志工蔡玉錦在臺上快快樂樂哼著〈農村曲〉，一大清晨趕著下田去採收萵苣，一心期待能賣到好價錢。
飾演上半身裝扮綠色小萵苣的志工陶韻合出場，「好久、好久以前，我的祖先是搭著飛機遠從歐洲來到臺灣......」整齣戲劇藉由阿好嬸與小萵苣輕鬆活潑的對談，敘述萵苣家族落腳臺灣「美樂村」的緣起，還發生了一連串溫馨感人的故事。
【證嚴上人11月2日志工早會開示】
臺中慈濟護理之家推動「減法照顧」，鼓勵長輩嘗試自己用餐、散步串門子，慢慢來，享受生活自理的樂趣；但復健不能等，動動手、動動腦，是每天都要做的事。
入婚姻。